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Las estrellas de la gastronomía española de Ismael Díaz Yubero

vídeo publicado: 30/07/2008

Sobre el libro

Las estrellas de la gastronomía española

Ismael Díaz Yubero
Gastronomía
Alianza, 2008
Idioma: español
ISBN: 9788420662732
Arte culinario.


Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; Un clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas variadas, suaves y playeras, en unos casos, y escarpadas y batidas en otros; tener un ecosistema casi único en el mundo y además irreproducible, que es la dehesa; disponer de profundos valles junto a elevadas montañas, buenos pastos; cultivar grandes extensiones de viñedo, que caracterizan el paisaje y cumplen la principal condición que puso Leonardo da Vinci a un territorio, ser tierra en la que se produce el vino, para que mereciese la pena vivir en él.

Libros del mismo autor en vídeo

Sabores de España de Ismael Díaz Yubero - Pepitas de Calabaza, 1997, Gastronomía

Sobre el autor

Ismael Díaz Yubero


ESPAÑA


Ismael Díaz Yubero, veterinario y bromatólogo, es Secretario General del Instituto Nacional del Consumo y en el desempeño de su profesión ha ocupado diversos cargos en materia de alimentación. Es Premio Nacional de Gastronomía 1984 y miembro de la Academia Española de Gastronomía, de la Fundación Española de Nutrición, de la Fundación Española de Estudios Lácteos y de la Cofradía del Cava.

Fuente: www.lacasadellibro.com

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